В мире ингредиентов, где ценность измеряется не только вкусом, но и пользой, масло купуасу занимает особое место. Это растительный жир, который получают из семян экзотического плода купуасу – близкого родственника какао.
Что скрывает состав?
Масло купуасу — это редкий пример природного баланса. В его составе:
· Омега-9 (олеиновая кислота) — до 45%
· Омега-6 (линолевая кислота) — до 9%
· насыщенные жирные кислоты (стеариновая, арахиновая и другие) — до 35%
Такой профиль, помимо вкуса, дарит маслу высокую функциональность. Омега-комплекс в масле купуасу усваивается человеческим организмом легче и быстрее, чем в большинстве других растительных масел. А содержание бета-ситостерола в три раза выше, чем в привычном какао-масле.
Польза, которую можно почувствовать
Когда вы пробуете шоколад на основе масла купуасу, вы чувствуете разницу сразу:
· бархатистая текстура
· деликатный блеск
· плитка не белеет даже после длительного хранения
Этот эффект достигается без добавок и стабилизаторов исключительно благодаря самому маслу.
Гипоаллергенно. Умно. По-новому.
На родине купуасу - в Бразилии - масло купуасу давно используется при приготовлении гипоаллергенного, растительного шоколада с богатыми вкусовыми характеристиками. Мы верим, что за такими продуктами будущее. Именно поэтому мы делаем все, чтобы познакомить вас с этим уникальным ингредиентом — натуральным, устойчивым, полезным и вдохновляющим.
Подробнее о свойствах масла купуасу и его применении в различных отраслях читайте в статье в нашем блоге